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인도인의 식관습과 음식문화

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이러한 실생활의 necessity need이 힌두이즘, 카스트제도 등과 같은 인도의 특수한 상황과 어우러져 의례적 정-부정(淨-不淨)의 토대를 가진 독특한 음식文化(culture) 로 발달하여 인도인들은 음식을 만들고, 차리고, 주고, 받으며 같이 나누고, 치울 때에 많은 규율과 관례에 의해 규제 받게 되고 전통을 중시하는 인도인들은 현재까지도 이 규율과 관례를 지켜오고 있따
이 글에서는 먼저 인도의 일반적인 식관습을 과거와 현재로 나누어 살펴보고 현재와 과거의 비교를 통해 식관습에서의 두드러진 變化(변화)가 채식의 발달임을 밝히고 채식의 기원과 그 발달의 요인들을 성우사상의 발달과 함께 여러 각도에서 조명하고자 한다.

인도인의 식관습과 음식문화


인도의 전통적인 식관습과 채식주의의 기원에 관련되어 알아보고 음식의 위계화, 규례 등의 인도음식문화의 특징에 관련되어 조사하였습니다. 음식을 만드는 그들의 태도에도 우리가 흔히 생각하는 인도의 어떤 신비스런 property(특성)이 나타나는 것 같다.인도인의식관습과음식 , 인도인의 식관습과 음식문화생활전문레포트 ,

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다. 그러나 그 근본에는 음식을 깨끗하게 다루려는 인도인들의 위생관념이 작용하고 있다고 생각한다. 채식주의의 보급에 결정적인 역할을 한 정-부定義(정의) 관념과 카스트제도가 토대가 된 음식의 위계화와 좀더 성스런 어휘를 쓰려는 언어습관은 인도음식文化(culture) 에서 볼 수 있는 흥미로운 면이라고 할 수 있따 이와 함께 인도음식文化(culture) 의 정-부定義(정의) 관념에서 비롯되는 다른 흥미로운 면인 음식과 음식재료 및 음식 만드는 법의 분류 그리고 음식을 만드는 사람과 만드는 과정, 음식을 먹는 사람 등에게 모두 적용되는 규례를 간략하게 훑어보고 끝으로 인도인의 property(특성)과 연관시켜 인도음식文化(culture) 의 특징을 짚어보고자 한다.

레포트/생활전문
인도인의식관습과음식

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순서


1. 머리말

2. 중-고대와 현대의 식관습과 그 비교
2.1 중-고대의 식관습
2.2 현대의 식관습
2.3 중-고대와 현대의 식관습 비교

3. 채식주의의 기원과 그 발달

4. 음식의 위계화와 그에 따른 언어습관

5. 인도음식文化(culture) 의 제 분류와 규례
5.1 음식재료의 분류
5.2. 요리법의 분류
5.3 음식의 분류-‘까짜’와 ‘빡까’
5.4 음식과 관련된 규례들

6. 맺음말

reference


전형적인 인도 중산층에 속하는 브라만(Brāhmaṇ, 사제계급) 출신의 친구 집에서 새벽마다 그 집안의 가장 어른이신 할머니가 목욕재계하고, 흰 무명 사리(Sārī, 인도여성의 전통의상)를 입고 종교의식을 행한 뒤 식사준비를 하는 것을 보았는데 그 모습이 너무 성스러워 마치 또 다른 종교의식을 행한다는 느낌을 받았다. 본 글에서는 필자의 능력과 지면의 제한으로 인해 다양한 인종과 지형과 풍토에 따라 아주 다양하고 풍요로운 인도의 음식文化(culture) 를 총체적으로 다루지 못하고 주로…(생략(省略))


설명
인도의 전통적인 식관습과 채식주의의 기원에 대해서 알아보고 음식의 위계화, 규례 등의 인도음식문화의 특징에 대해서 조사하였습니다.

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