젖산 및 암모니아 정량
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작성일 22-11-27 07:18본문
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실험결과 lactic acid 중 free lactic acid의 함량은 68.6%, dilactic acid의 함량은 21.63%, Total lactic acid의 함량은 80.61%가 나왔고 암모니아수 중 암모니아의 함량은 8.841%가 나왔다. 먼저 0.1N NaOH용액으로 free lactic acid를 적정하였고 dilactic acid의 적정을 하기위해 과량의 NaOH를 가한 후 water bath에서 가열을 하여 비누화 반응을 일으켰다. 암모니아는 과량의 0.1N HCl용액 50ml를 가한 후 NaOH로 중화적정하며 methyl red의 색변화를 관찰하여 종말점을 찾아냈다. 이러한 과정을 비누화 反應(반응) 이라고 한다. 실험결과 lactic acid 중 free lactic acid의 함량은 68.6%, dilactic acid의 함량은 21.63%, Total lactic acid의 함량은 80.61%가 나왔고 암모니아수 중 암모니아의 함량은 8.841%가 나왔다.
또한 시료가 물 또는 알코올에 녹지 않을 때나 침전 적정에서 생성된 침전의 용해도가 클 때, 反應(반응)속도가 느릴 때, 적정하는 동안에 분해 反應(반응)이 수반되거나 물질의 일부가 휘발되어 손실될 때 역적정을 수행하면 實驗의 오차를 줄일 수 있다
反應(반응)한 표준용액의 mole 〓 가한 mole - 역적정 된 mole
▶ 비누화 反應(반응) (Soapinfication : base-promoted ester hydrolysis)
lactic acid는 free lactic acid와 dilactic acid의 혼합물로 NaOH는 free lactic acid와 反應(반응) 하지만 dilactic acid의 경우에는 反應(반응)을 하지 않는다. 역적정(back titration)이란 유기화합물의 反應(반응)과 같이 反應(반응)속도가 느려서 종말점을 찾기가 어려울 경우에 일정량의 표준용액을 가하여 목적성분(成分)과 反應(반응)시키고 남은 표준용액을 다른 표준용액으로 적정하는 방법을 말한다.
다. 가열한 플라스크를 물로 냉각 시킨 후 남아있는 NaOH를 0.1N HCl용액으로 중화적정하여 phenolphtalein의 색change(변화)로 종말점을 찾아냈다. 따라서 dilactic acid와 反應(반응)을 일으키기 위해 비누화 反應(반응)을 일으켰다. 젖산(lactic acid)은 보통젖산(free lactic acid)과 중젖산(dilactic acid)의 혼합물 이루어져 있다아 먼저 0.1N NaOH용액으로 free lactic acid를 적정하였고 dilactic acid의 적정을 하기위해 과량의 NaOH를 가한 후 water bath에서 가열을 하여 비누화 反應을 일으켰다. …(省略)
설명
이번에 실시한 실험은 젖산 및 암모니아를 정량하는 실험으로 실험에는 정량분석 방법 중 하나인 역적정 방법을 사용하였다. 암모니아는 과량의 0.1N HCl용액 50ml를 가한 후 NaOH로 중화적정하며 methyl red의 색change(변화)를 觀察하여 종말점을 찾아냈다. 이 경우 당량점은 처음 적정액 양이 analysis(분석) 물의 양과 역정정액을 합한 것과 화학적으로 당량일 때에 해당한다.
일반적으로 비누화 反應(반응)이란 에스테르화의 역反應(반응)으로 에스테르가 염기에 의해 가수분해를 일으켜 카르복실산과 알코올을 생성하는 反應(반응)을 말한다. 동물성 지방이나 식물성 기름 속에는 글리세릴 트리스테아레이트(glyceryl tristearate)와 같은 글리세릴 에스테르(glyceryl esters)라고 하는 화합물이 포함되어있다 자연계에서 발견되는 대부분의 글리세릴 에스테르는 한 종류 이상의 카르복시부분(moiety-fatty acid)을 가지고 있는데 이런 에스테르 화합물을 염기용액과 함께 가열하게 되면 글리세롤(glycerol-alcohol 성분(成分))과 지방산 염(carboxylic acid 성분(成分))으로 가수분해 된다된다.
젖산 및 암모니아 정량
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1. 實驗headline(제목)
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과
6. 서지사항
▶ 역적정법
이번 實驗의 analysis(분석) 방법에는 역적정법이 사용되었다.실험보고서 , 젖산 및 암모니아 정량생활전문레포트 ,
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실험보고서
레포트/생활전문
이번에 실시한 실험은 젖산 및 암모니아를 정량하는 실험으로 실험에는 정량분석 방법 중 하나인 역적정 방법을 사용하였다. 젖산(lactic acid)은 보통젖산(free lactic acid)과 중젖산(dilactic acid)의 혼합물 이루어져 있다. 가열한 플라스크를 물로 냉각 시킨 후 남아있는 NaOH를 0.1N HCl용액으로 중화적정하여 phenolphtalein의 색변화로 종말점을 찾아냈다.